Цены на молочную продукцию взлетят на 3-4%: сколько придется "отвалить" за сыр, масло и кефир

• масло подорожало с 48,6 до 53,3 грн (200 гр);
• молоко с 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
• кефир с 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
• творог с 49,31 до 51,1 грн (за 300 гр).

Эксперты выделили три основные причины подорожания молочных продуктов:

1. выросли цены на газ и электроэнергию для производителей;
2. подорожало молочное сырье (в том числе из-за роста цен на корм);
3. упала прибыльность производителей молока.

Стоит отметить, что стоимость молочной продукции во многом зависит от крупных ритейлеров (торговых сетей супермаркетов). При подписании договора с производителями указываются цены. А чтобы поднять их, приходится договариваться с ритейлерами и перезаключать соглашения. Но супермаркеты не рады такой инициативе. Им хочется сохранить свою надбавку еще и предложить продукцию по более низким ценам, чем у конкурентов. Как результат – себестоимость производства выросла значительно, а вот цены растут плавно и с опозданием.

"И производители, и сети удерживают свои заработки на высоких уровнях. Молочное сырье подорожало. Если смотреть сейчас и то, что было год назад, цена выросла более чем на 15%, и это только цена на сырье. А сырье – основа себестоимости. Значительно выросла стоимость энергоресурсов. Молочная сфера использует много газа, а он подорожал в разы. Электроэнергия также выросла в цене", – объясняет аналитик Василий Винтоняк.

Винтоняк уверен, что весной цены на молочную продукцию продолжат расти. По его оценкам, речь идет об увеличении на 3-4%. Корм, который в производстве сырого молока занимает 50% от конечной цены, дешеветь не будет. Энергоносители тоже. Поэтому можно ожидать, что летом цены продолжат расти. Ситуация для молочной отрасли ухудшается не только расходами на корма, но и ростом цен на ветеринарные препараты (на 30-40%), на логистику и на газ для перерабатывающих комплексов.