Зелений горошок – представник родини бобових із низькою калорійністю, багатий на складні вуглеводи, вітаміни та білки. Він сприяє зміцненню м’язів, зниженню ваги та покращує травлення. Рецептом корисного пюре з горошку з додаванням листя шпинату поділився на своїй сторінці в instagram шеф-кухар Володимир Ярославський.
Для приготування пюре з зеленого горошку знадобиться:
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
Підписатися400 грам зеленого гороху
100 грам ріпчастої цибулі
60 грам свіжого листя шпинату
15 грам рослинної олії
50 грам вершкового масла
Сіль, прянощі
Горошок можна взяти свіжий або заморожений, молодий і мілкий. Перед приготуванням горошок розморозити.
Цибулю нарізати і обсмажити у сотейнику на рослинній олії на середньому вогні, періодично помішуючи, і довести до золотистого кольору.
Додати зелений горошок і налити бульйону або води по рівень горошку, додати сіль. На повільному вогні варити 5-7 хвилин, щоб горошок став м’яким, можна додати прянощі, наприклад, тім’ян.
Додати до горошку листя шпинату, довести до кипіння і зняти з вогню. Охолодити і перебити блендером, а потім ще протерти через сито, можна додати ще бульйону чи води, щоб трохи розбавити.
Потім пюре потрібно розігріти, помішуючи, додати вершкове масло і сіль.
У холодильнику пюре можна зберігати декілька днів.
Знай.ua нагадує: Печена картопля і морква по-корейськи: Руслана Писанка поділилася рецептом ідеальної вечері
Як раніше повідомляв Знай.ua: Рецепт сирних пончиків від Вови Ярославського: такого не бачив навіть Ектор на "МастерШеф"
Також Знай.ua писав: Зірка "МастерШеф" Володимир Ярославський відкрив секрет справжньої котлети по-київськи: "Руки у яйцях"
