Загустители, крахмалы и отходы в колбасе: эксперты рассказали, как не наткнуться на некачественный продукт

Для того чтобы изготовить настоящую качественную варенку на производстве используют 25 килограммов говядины, 70 килограммов свинины, 3 килограмма куриных яиц и 2 килограмма сухого молока, рассказали журналисты "Факты ICTV".

Чтобы выбрать качественную колбасу прежде всего не нужно путать высший сорт с первым. Все из-за того, что по государственному стандарту высший сорт это 100% мяса, тогда как в первом - 70%, остальные же добавляют соей, крахмалом и избыточной влагой. Также могут добавлять ММО (мясо механической обвалки)это перемолотые кости, хрящи и кожа. В колбасе второго сорта этого еще больше.

Декан факультета пищевых технологий Лариса Баль-Прилипко рассказала, как отличить качественную колбасу от некачественной. Для этого на кусочек колбасы достаточно капнуть йодом, если она потемнеет, то это значит что в ее составе больше крахмала, чем мяса.

Если капля растворится в колбасе, это значит что производитель использовал низкосортное мясное сырье. К тому же по ее словам вареная колбаса не должна быть пористой, иметь белые крупинки или быть чрезмерно упругой.

Диетологи советуют внимательно читать состав, ведь загустители и усилители вкуса могут нести негативное влияние на здоровье человека.

"Загустители, которые плохи для нашего организма в том плане, что им все равно, что загущать. Кровь вашу? Пожалуйста. Кровь становится густой, и ей тяжело проходить по нашим сосудам", - рассказала диетолог Людмила Гончарова.

Если же все-таки вы не можете отказаться от колбасы, то выбирайте только качественную и не дешевую, не менее 260 гривен за килограмм.

Напомним, Украина готовится покупать хлеб за рубежом: еще не выращенный урожай пшеницы уже продали. Украинские аграрии уже продали урожай хлеба 2022 года, стране не оставили ничего

Также Знай писал, скумбрия не по 8 гривен, зато с паразитами внутри: украинцам показали, что проявляется на прилавках под видом "дешевого" рыбы

Ранее сообщал Знай, до 30-32 гривен за десяток: в Украине прогнозируют снижение цен на яйца, когда ждать. В Украине ожидается снижение цен на популярный продукт