Украинские потребители в июле ощутят смешанную ценовую динамику: одни категории продуктов стабильно прибавляют в стоимости, другие — наоборот, дешевеют благодаря сезону. Об этом свидетельствует свежий мониторинг Института аграрной экономики, опубликованный 3 июля.
Хлеб: плюс 2–3,6% за месяц
Заметнее всего среди социально значимых товаров подорожали хлебобулочные изделия. Пшеничный хлеб из муки высшего сорта в среднем стоит 21,90 грн за килограмм — это на 3,6% больше, чем в июне. Батон прибавил 2,2% и продается по 20,20 грн/кг. Ржаной хлеб подорожал на 2,1% — до 18,04 грн/кг.
Эксперты ИАЭ связывают этот тренд с подорожанием энергоносителей для хлебозаводов, ростом логистических расходов и повышением зарплат в отрасли из-за усиления бронирования работников.
Молочка: масло и сыр держат планку
Молочный сегмент демонстрирует сдержанный, но стабильный рост. Сливочное масло подорожало на 1,1% — до 76,03 грн/кг. Сметана жирностью 20% прибавила 1,7% и стоит около 205 грн/кг. Твердый сыр вырос в цене на 1,4% — до 666,4 грн/кг.
По данным Института аграрной экономики, молочная продукция продолжит дорожать из-за сокращения поголовья коров и повышения закупочных цен на сырое молоко.
Гречка бьет рекорды, рис не отстает
Наибольший скачок прогнозируют для гречневой крупы. Аналитики ИАЭ ожидают, что в июле килограмм гречки будет стоить 84–88 грн — это на 5–10% выше текущего уровня. Рис также прибавит 3–5% и достигнет отметки 60–63 грн/кг. Пшено может подорожать до 55 грн/кг.
Причина — сокращение посевных площадей под гречку в предыдущие годы и ограниченные запасы на складах переработчиков.
Овощи: сезонное удешевление
В противовес крупам и молочке, овощная корзина радует покупателей. Молодая капуста, лук и морковь активно поступают на рынки от отечественных производителей, что тянет цены вниз. По данным мониторинга, капуста продается в среднем по 25,93 грн/кг, лук — 23,78 грн/кг, морковь — 30,05 грн/кг.
Впрочем, специалисты предупреждают: жаркая погода и последствия Эль-Ниньо могут скорректировать этот тренд уже в августе, когда часть ранних овощей уйдет с рынка.
Мясо: свинина и говядина постепенно дорожают
Цены на мясо также не стоят на месте. По прогнозу ИАЭ, свинина в июле прибавит 3–5% и будет стоить 67–68 грн/кг. Говядина вырастет до 57 грн/кг, а сало — до 58–59 грн/кг. Курятина остается самой дорогой категорией среди мяса — филе в супермаркетах продается по 199 грн/кг.
Основные факторы давления — подорожание кормов и энергоносителей, что сказывается на себестоимости производства.
Ранее портал Знай сообщал, 76% рынка супермаркетов — в АТБ и Fozzy Group: что будет с ценами на продукты.
